Gestionar y organizar tanto la producción como el servicio de cocina, desde determinar las ofertas y recursos, hasta el aprovisionamiento, son competencias que se adquieren con FP Dual en Dirección de Cocina.
Esta titulación técnica de grado superior es una de las modalidades de formación profesional dual más demandadas en los últimos tiempos.
Se trata de un ciclo que permite acceder a puestos de trabajo de gran salida, como en la dirección de cocina, chef o cocinero, encargado de bodega o de alimentos y bebidas, así como continuar con otro ciclo de grado superior, o bien acceder a estudios universitarios.
Este ciclo de formación profesional capacita al alumno tanto en la elaboración culinaria como en la gestión general de la cocina, del personal, del abastecimiento …, además de garantizar la seguridad e higiene a la vez que los aspectos nutricionales y de imagen en cada plato.
Si bien tiene un amplio espectro de actividad y salida laboral, las cursadas se centran en el desarrollo de competencias esenciales para formar y dirigir equipos en el ámbito de:
– Restaurantes, bares y cafeterías,
– Plantas de comidas elaboradas y preelaboradas,
– Empresas de catering y eventos especiales,
– Industrias agroalimentarias y productoras de alimentos y bebidas.
en la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs es un entorno práctico de formación para los alumnos.
La FP dual es una modalidad que implica el desarrollo de prácticas con clientes reales a lo largo de todo el ciclo, beneficiando al mismo tiempo la formación académica y profesional.
Durante la primera parte del ciclo se realizan actividades dirigidas a satisfacer la demanda de clientes externos del establecimiento, como la preparación de un menú y la elaboración de productos, con el fin de lograr las destrezas básicas en la cocina.
Al mismo tiempo, las empresas colaboradores con la escuela puede beneficiarse de profesionales formados en las actividades concretas que demanda el sector de manera realista, y toma parte activa en la elaboración de la propuesta formativa.
Durante esta segunda etapa, los alumnos realizan su formación en la empresa, siendo dados de alta en la seguridad social y percibiendo ingresos mensuales, lo que facilita la adopción de compromisos que favorecen la empleabilidad.
En la Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès, concentramos nuestros esfuerzos en formar a las personas para el futuro a través de las múltiples oportunidades que ofrece la FP Dual en Dirección de Cocina así como otros ciclos formativos de grado medio y superior.
A l’Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès oferim matricula viva fins al 31 d’octubre de 2020, garantint més oportunitats d’inclusió en la formació professional de grau mitjà i superior.
Obtén dos títulos FP de Grado Superior en Turismo en tres cursos
Accede a formar parte del sector de hostelería y turismo a través de la Formación Profesional de Grado Superior con dos títulos en tres cursos.
Obté dos títols FP de Grau Superior en Turisme en tres cursos
Accedeix a formar part del sector d’hostaleria i turisme a través de la Formació Professional de Grau Superior amb dos títols en tres cursos.
Un nuevo año lectivo ha comenzado y ya es tiempo de ponerse en marcha conociendo las claves del curso 2020-2021 en la formación profesional.
Un nou any lectiu ha començat i ja és temps de posar-se en marxa coneixent les claus del curs 2020-2021 en la formació professional.
Fira Barcelona
acordó con los sectores porque HOSTELCO se realice conjuntamente con Alimentaria del 17 al 20 de mayo de 2021.
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