Gestionar y organizar tanto la producción como el servicio de cocina, desde determinar las ofertas y recursos, hasta el aprovisionamiento, son competencias que se adquieren con FP Dual en Dirección de Cocina.
Esta titulación técnica de grado superior es una de las modalidades de formación profesional dual más demandadas en los últimos tiempos.
Se trata de un ciclo que permite acceder a puestos de trabajo de gran salida, como en la dirección de cocina, chef o cocinero, encargado de bodega o de alimentos y bebidas, así como continuar con otro ciclo de grado superior, o bien acceder a estudios universitarios.
Este ciclo de formación profesional capacita al alumno tanto en la elaboración culinaria como en la gestión general de la cocina, del personal, del abastecimiento …, además de garantizar la seguridad e higiene a la vez que los aspectos nutricionales y de imagen en cada plato.
Si bien tiene un amplio espectro de actividad y salida laboral, las cursadas se centran en el desarrollo de competencias esenciales para formar y dirigir equipos en el ámbito de:
– Restaurantes, bares y cafeterías,
– Plantas de comidas elaboradas y preelaboradas,
– Empresas de catering y eventos especiales,
– Industrias agroalimentarias y productoras de alimentos y bebidas.
en la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs es un entorno práctico de formación para los alumnos.
La FP dual es una modalidad que implica el desarrollo de prácticas con clientes reales a lo largo de todo el ciclo, beneficiando al mismo tiempo la formación académica y profesional.
Durante la primera parte del ciclo se realizan actividades dirigidas a satisfacer la demanda de clientes externos del establecimiento, como la preparación de un menú y la elaboración de productos, con el fin de lograr las destrezas básicas en la cocina.
Al mismo tiempo, las empresas colaboradores con la escuela puede beneficiarse de profesionales formados en las actividades concretas que demanda el sector de manera realista, y toma parte activa en la elaboración de la propuesta formativa.
Durante esta segunda etapa, los alumnos realizan su formación en la empresa, siendo dados de alta en la seguridad social y percibiendo ingresos mensuales, lo que facilita la adopción de compromisos que favorecen la empleabilidad.
En la Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès, concentramos nuestros esfuerzos en formar a las personas para el futuro a través de las múltiples oportunidades que ofrece la FP Dual en Dirección de Cocina así como otros ciclos formativos de grado medio y superior.
Obtenir les competències i coneixements propis de cada sector alternant aspectes teòrics i pràctics, són només algunes de les oportunitats en la Formació Professional Dual.
Esta variante formativa cada vez más extendida combina la teoría con la práctica pero es mucho más que eso.
Descubre las claves de la Formación Profesional Dual.
Aquesta variant formativa cada vegada més estesa combina la teoria amb la pràctica però és molt més que això.
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Per si no estaves al cas, la Formació Professional Dual en hostaleria i restauració és una de les més buscades, tant en l’àmbit nacional com internacional.
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