Si vols estudiar el grau mitjà de forneria, pastisseria i confiteria veuràs que és el cicle formatiu ideal per als que vulguin començar a treballar en obradors artesanals i semiindustrials, així com en amplis eixos de l’hostaleria.
En aquest grau mitjà l’objectiu és formar professionals que elaborin productes de fleca, pastisseria i confiteria per sectors del comerç de l’alimentació, aplicant coneixements per a l’elaboració de masses i brioixeria, així com per a la rebosteria, torrons, caramels i dolços.
Entre els mòduls professionals inclosos en aquest cicle formatiu de grau mitjà s’inclouen atencions a:
– Elaboració de forn i pastisseria.
– Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
– Elaboració per a la confiteria i especialitats.
– Postres a la restauració.
– Matèries primeres i processos de forn, pastisseria i rebosteria.
– Productes d’obrador i operacions de magatzem en la indústria alimentària.
Juntament amb aquests temes centrals, s’involucren altres temes d’importància en la formació dels professionals de sector, com seguretat i higiene en la manipulació d’aliments, formació i orientació laboral, anglès tècnic, i empreses i iniciativa emprenedora.
Aquest model de formació, ofert a l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, obre un ventall d’oportunitats en l’àmbit laboral, amb el valor afegit de la participació pràctica en les instal·lacions Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs.
Amb la titulació com a tècnic en forneria, pastisseria i confiteria, els alumnes poden triar entre accedir a un treball de nivell tècnic en diferents establiments, a més de tenir l’opció de continuar amb altres cicles de grau mitjà o passar a un cicle de grau superior.
Aquest cicle formatiu de grau mitjà està obert a aspirants que comptin amb:
– El títol de graduat en educació secundària obligatòria (o equivalent).
– El títol de tècnic de qualsevol altre cicle formatiu de grau mitjà.
– El títol de tècnic auxiliar (FP1) de qualsevol especialitat.
– El títol de Batxillerat Unificat Polivalent (BUP).
– El títol de Batxillerat Superior, tècnic o labora (Pla de 1953 o 1957)
– El títol d’oficialia industrial (anterior a 1975).
– Qualsevol titulació de nivell superior.
– Havent cursat 1r i 2n de Batxillerat Unificat Polivalent, amb dues matèries pendents com a màxim entre els dos cursos).
– Havent superat les proves d’accés a cicles formatius de grau mitjà.
– Havent superat el curs de formació específic per a l’accés als cicles de grau mitjà.
Treballar i emprendre en l’àmbit de la fleca, la rebosteria o la confiteria, pot esdevenir una realitat amb aquesta formació tècnica de grau mitjà.
La nostra alumna del CFGM Serveis en Restauració tot just ha tornat de la seva estada a Florència becada amb el programa Erasmus+. Sens dubte, ha estat una experiència absolutament diferent perquè, als reptes habituals que suposen les pràctiques a l’estranger, aquest any s’hi ha sumat la incidència de la pandèmia de coronavirus. La Laia
Aquest 2021 iniciem una activitat oberta a tothom que us permetrà descobrir la Torre Mossèn Homs, el restaurant formatiu de l’escola que és, també, un element important del patrimoni històric de Terrassa. Amb el guiatge del nostre alumnat de CFGS Guia, informació i assistència turístiques, podreu conèixer la història de la Torre, veure els espais
Servicio de restauración del EHTV en nuestro Restaurante-Escuela El Restaurante-Escuela es el escenario de prácticas especialmente diseñado para la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès
Servei de restauració de l’EHTV en el nostre Restaurant-Escola El Restaurant-Escola és l’escenari de pràctiques especialment dissenyat per la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès
La actual situació que, producte de l’aïllament, s’ha instal·lat a nivell mundial empeny ara cap a un turisme post pandèmia més sostenible.
La actual situación que, producto del aislamiento, se ha instalado a nivel mundial empuja ahora hacia un turismo post pandemia más sostenible.
© EHTV | Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
Si quieres estudiar el grado medio de panadería, pastelería y confitería verás que es el ciclo formativo ideal para los que quieran empezar a trabajar en obradores artesanales y semiindustriales, así como en amplios ejes de la hostelería.
En este grado medio el objetivo es formar profesionales que elaboren productos de panadería, pastelería y confitería por sectores del comercio de la alimentación, aplicando conocimientos para la elaboración de masas y bollería, así como para la repostería, turrones, caramelos y dulces.
Entre los módulos profesionales incluidos en este ciclo formativo de grado medio se incluye formación en:
– Elaboración de panadería y pastelería.
– Procesos básicos de pastelería y repostería.
– Elaboración para la confitería y especialidades.
– Postres en restauración.
– Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería.
– Productos de obrador y operaciones de almacén en la industria alimentaria.
Junto con estos temas centrales, se involucran otros temas de importancia en la formación de los profesionales de sector, como seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, formación y orientación laboral, inglés técnico, y empresas e iniciativa emprendedora.
Este modelo de formación, ofrecido en la Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès, abre un abanico de oportunidades en el ámbito laboral, con el valor añadido de la participación práctica en las instalaciones Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs.
Con la titulación como técnico en panadería, reposteria y confiteria, los alumnos pueden elegir entre acceder a un trabajo de nivel técnico en diferentes establecimientos, además de tener la opción de continuar con otros ciclos de grado medio o pasar a un ciclo de grado superior.
Este ciclo formativo de grado medio está abierto a aspirantes que cuenten con:
– El título de graduado en educación secundaria obligatoria (o equivalente).
– El título de técnico de cualquier otro ciclo formativo de grado medio.
– El título de técnico auxiliar (FP1) de cualquier especialidad.
– El título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
– El título de Bachillerato Superior, técnico o labora (Plan de 1953 o 1957)
– El título de oficialía industrial (anterior a 1975).
– Cualquier titulación de nivel superior.
– Habiendo cursado 1º y 2º de Bachillerato Unificado Polivalente, con dos materias pendientes como máximo entre los dos cursos).
– Habiendo superado las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado medio.
– Habiendo superado el curso de formación específico para el acceso a los ciclos de grado medio.
Trabajar y emprender en el ámbito de la panadería, la repostería o la confitería, puede convertirse en una realidad con esta formación técnica de grado medio.
La nostra alumna del CFGM Serveis en Restauració tot just ha tornat de la seva estada a Florència becada amb el programa Erasmus+. Sens dubte, ha estat una experiència absolutament diferent perquè, als reptes habituals que suposen les pràctiques a l’estranger, aquest any s’hi ha sumat la incidència de la pandèmia de coronavirus. La Laia
Aquest 2021 iniciem una activitat oberta a tothom que us permetrà descobrir la Torre Mossèn Homs, el restaurant formatiu de l’escola que és, també, un element important del patrimoni històric de Terrassa. Amb el guiatge del nostre alumnat de CFGS Guia, informació i assistència turístiques, podreu conèixer la història de la Torre, veure els espais
Servicio de restauración del EHTV en nuestro Restaurante-Escuela El Restaurante-Escuela es el escenario de prácticas especialmente diseñado para la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès
Servei de restauració de l’EHTV en el nostre Restaurant-Escola El Restaurant-Escola és l’escenari de pràctiques especialment dissenyat per la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès
La actual situació que, producte de l’aïllament, s’ha instal·lat a nivell mundial empeny ara cap a un turisme post pandèmia més sostenible.
La actual situación que, producto del aislamiento, se ha instalado a nivel mundial empuja ahora hacia un turismo post pandemia más sostenible.
© EHTV | Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
