Servicio de restauración del EHTV en nuestro Restaurante-Escuela
El Restaurante-Escuela es el escenario de prácticas especialmente diseñado por la Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès para que los estudiantes refuercen los conocimientos adquiridos en el servicio de restauración.
En nuestro Restaurante-Escuela Torre Mossèn Homs la experiencia que adquieren los alumnos es vital, porque en las actividades vinculadas a la cocina y el servicio de restauración se requiere desarrollar diversas habilidades y aplicarlas de manera sincronizada.
Además de completar el conocimiento práctico vinculado a la elaboración de platos y menús, los estudiantes aprenden sobre el manejo de proveedores, la elaboración de la carta, promociones y atención al cliente.
Más que un complemento, se trata de un espacio donde se integran los conocimientos de la formación para conseguir graduados en Formación Profesional altamente capacitados.
Menús diarios y pedagógicos al servicio de la Formación Profesional Dual.
A lo largo de los estudios, los alumnos tienen formación en prácticas en los que se encargan de desarrollar y prepara los menús diarios para el servicio al público en el restaurante escuela:
- Martes y jueves mediodía, menú pequeña degustación con elaboraciones a elegir. El menú se compone de un aperitivo, y de dos entrantes, dos platos principales, prepostre y postres. Incluye el pan, el agua, vino de la casa y café. El precio es de 15 euros.
- Miércoles y viernes mediodía, menú de degustación con elaboraciones locales e internacionales. El menú incluye la degustación de un aperitivo, dos entrantes, dos platos principales y dos postres, con pan, agua, vino de la casa y café. El precio es de 18 euros.
- Viernes noche ofrecemos menú de degustación con una amplia gama de elaboraciones. El menú incluye la degustación de un aperitivo, dos entrantes, dos platos principales y dos postres, con pan, agua, vino de la casa y café. El precio es de 23 euros.
En el Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès apostamos por el futuro, apuntando a formar jóvenes profesionales con experiencia para llevar un completo y variado servicio de restauración en sus futuras carreras .
