Gestionar y organizar tanto la producción como el servicio de cocina, desde determinar las ofertas y recursos, hasta el aprovisionamiento, son competencias que se adquieren con FP Dual en Dirección de Cocina.
Esta titulación técnica de grado superior es una de las modalidades de formación profesional dual más demandadas en los últimos tiempos.
Se trata de un ciclo que permite acceder a puestos de trabajo de gran salida, como en la dirección de cocina, chef o cocinero, encargado de bodega o de alimentos y bebidas, así como continuar con otro ciclo de grado superior, o bien acceder a estudios universitarios.
Este ciclo de formación profesional capacita al alumno tanto en la elaboración culinaria como en la gestión general de la cocina, del personal, del abastecimiento …, además de garantizar la seguridad e higiene a la vez que los aspectos nutricionales y de imagen en cada plato.
Si bien tiene un amplio espectro de actividad y salida laboral, las cursadas se centran en el desarrollo de competencias esenciales para formar y dirigir equipos en el ámbito de:
– Restaurantes, bares y cafeterías,
– Plantas de comidas elaboradas y preelaboradas,
– Empresas de catering y eventos especiales,
– Industrias agroalimentarias y productoras de alimentos y bebidas.
en la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs es un entorno práctico de formación para los alumnos.
La FP dual es una modalidad que implica el desarrollo de prácticas con clientes reales a lo largo de todo el ciclo, beneficiando al mismo tiempo la formación académica y profesional.
Durante la primera parte del ciclo se realizan actividades dirigidas a satisfacer la demanda de clientes externos del establecimiento, como la preparación de un menú y la elaboración de productos, con el fin de lograr las destrezas básicas en la cocina.
Al mismo tiempo, las empresas colaboradores con la escuela puede beneficiarse de profesionales formados en las actividades concretas que demanda el sector de manera realista, y toma parte activa en la elaboración de la propuesta formativa.
Durante esta segunda etapa, los alumnos realizan su formación en la empresa, siendo dados de alta en la seguridad social y percibiendo ingresos mensuales, lo que facilita la adopción de compromisos que favorecen la empleabilidad.
En la Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès, concentramos nuestros esfuerzos en formar a las personas para el futuro a través de las múltiples oportunidades que ofrece la FP Dual en Dirección de Cocina así como otros ciclos formativos de grado medio y superior.
Les elaboracions culinàries i el servei de restauració “amb fonament” són la carta de presentació i orgull del nostre país en el món.
Las elaboraciones culinarias y el servicio de restauración “con fundamento” son la carta de presentación y orgullo de nuestro país en el mundo.
Formar parte de la plantilla fija en una cocina profesional es el sueño de todo estudiante de cocina, por eso, compartimos aquí los tips para aprovechar al máximo tu experiencia en una cocina profesional.
La FP Dual convoca cada día a más empresas y aspirantes, porque presenta ventajas sustantivos para ambas partes así como para el centro educativo y contribuye al desarrollo de la economía regional.
Becarios, contratos en prácticas o contratos para la formación y el aprendizaje. Hay diferentes tipos de contratación para los que buscan oportunidades laborales a cabo de su formación profesional.
Formar part de la plantilla fixa en una cuina professional és el somni de tot estudiant de cuina, per això, compartim aquí els tips per a aprofitar al màxim la teva experiència en una cuina professional.
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