Gestionar y organizar tanto la producción como el servicio de cocina, desde determinar las ofertas y recursos, hasta el aprovisionamiento, son competencias que se adquieren con FP Dual en Dirección de Cocina.
Esta titulación técnica de grado superior es una de las modalidades de formación profesional dual más demandadas en los últimos tiempos.
Se trata de un ciclo que permite acceder a puestos de trabajo de gran salida, como en la dirección de cocina, chef o cocinero, encargado de bodega o de alimentos y bebidas, así como continuar con otro ciclo de grado superior, o bien acceder a estudios universitarios.
Este ciclo de formación profesional capacita al alumno tanto en la elaboración culinaria como en la gestión general de la cocina, del personal, del abastecimiento …, además de garantizar la seguridad e higiene a la vez que los aspectos nutricionales y de imagen en cada plato.
Si bien tiene un amplio espectro de actividad y salida laboral, las cursadas se centran en el desarrollo de competencias esenciales para formar y dirigir equipos en el ámbito de:
– Restaurantes, bares y cafeterías,
– Plantas de comidas elaboradas y preelaboradas,
– Empresas de catering y eventos especiales,
– Industrias agroalimentarias y productoras de alimentos y bebidas.
en la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs es un entorno práctico de formación para los alumnos.
La FP dual es una modalidad que implica el desarrollo de prácticas con clientes reales a lo largo de todo el ciclo, beneficiando al mismo tiempo la formación académica y profesional.
Durante la primera parte del ciclo se realizan actividades dirigidas a satisfacer la demanda de clientes externos del establecimiento, como la preparación de un menú y la elaboración de productos, con el fin de lograr las destrezas básicas en la cocina.
Al mismo tiempo, las empresas colaboradores con la escuela puede beneficiarse de profesionales formados en las actividades concretas que demanda el sector de manera realista, y toma parte activa en la elaboración de la propuesta formativa.
Durante esta segunda etapa, los alumnos realizan su formación en la empresa, siendo dados de alta en la seguridad social y percibiendo ingresos mensuales, lo que facilita la adopción de compromisos que favorecen la empleabilidad.
En la Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès, concentramos nuestros esfuerzos en formar a las personas para el futuro a través de las múltiples oportunidades que ofrece la FP Dual en Dirección de Cocina así como otros ciclos formativos de grado medio y superior.
Des de fa ja 5 anys, l’EHTV i la Faculté des Métiers de Rennes col·laborem en l’intercanvi d’experiències professionals i formatives gràcies als programes Erasmus+. Mitjançant estades becades, els nostres alumnes treballen en empreses del seu sector professional a França amb l’avantatge de tenir una supervisió i recolzament in situ dels nostres companys de Rennes.
L’aeroport de Barcelona-El Prat és un element essencial en el desenvolupament del sector turístic català. Les seves instal·lacions i serveis, adequades i modernitzades en els últims anys, permeten oferir una experiència de qualitat als passatgers que l’utilitzen (més de 52 milions l’any 2019). El nostre alumnat de turisme visita cada curs aquesta infraestructura per conèixer
Reserves Formació Professional Dual en el 31è Saló de l’Ensenyament El 31 ° Saló de l’Ensenyament se celebra de l’18 a el 22 de Març al recinte Montjuïc de Fura, Barcelona, comptarà amb el nou espai Àgora Formació Professional on s’impulsarà la FP Dual. L’anunci dels organitzadors posa de manifest la importància de la Formació
Formació en el Programa Amadeus En la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, els cursos del Programa Amadeus formen part del programa acadèmic en els graus mitjà i superior en Turisme. Si bé aquests cursos solen oferir-se fora dels programes acadèmics, en la EHTV s’inclouen dins dels programes del curs acadèmic. El programari Amadeus és el programa informàtic de gestió de reserves en el sector turístic més
Aquest curs comencem un projecte de centre en cooperació amb la Fundació Prodis de Terrassa. La Fundació Prodis és una entitat sense ànim de lucre que promou la integració de persones adultes amb discapacitat intel·lectual, malaltia mental o paràlisi cerebral i el nostre alumnat col·laborarà amb aquesta en l’organització d’esdeveniments i altres activitats. Per donar inici a
La Montse Expósito, alumna del CFGM de Pastisseria, ha estat guardonada amb el primer premi en la categoria novell del concurs Les millors coques de Sant Joan que ha organitzat l’agència gastronòmica Sr y Sra Cake amb el suport dels diferents Gremis de Flequers de Catalunya. Podeu consultar aquí la web del concurs. Felicitats a
© EHTV | Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
