Servei de restauració de l’EHTV en el nostre Restaurant-Escola
El Restaurant-Escola és l’escenari de pràctiques especialment dissenyat per l’ Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès perquè els estudiants reforcin els coneixements adquirits en el servei de restauració.
En el nostre Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs l’experiència que adquireixen els alumnes és vital, perquè en les activitats vinculades a la cuina i el servei de restauració es requereix desenvolupar diverses habilitats i aplicar-les de manera sincronitzada.
A més de completar el coneixement pràctic vinculat a l’elaboració de plats i menús, els estudiants aprenen sobre el maneig de proveïdors, l’elaboració de la carta, promocions i atenció al client.
Més que un complement, es tracta d’un àmbit on s’integren els coneixements de la formació per a aconseguir graduats en Formació Professional altament capacitats.
Menús diaris i pedagògics al servei de la Formació Professional Dual.
Al llarg dels estudis, els alumnes tenen formació en pràctiques en els quals s’encarreguen de desenvolupar i prepara els menús diaris per al servei al públic en el restaurant escola:
- Dimarts i dijous migdia, menú petita degustació amb elaboracions a triar. El menú es compon d’un aperitiu, i de dos entrants, dos plats principals, prepostre i postres. Inclou el pa, l’aigua, va venir de la casa i cafè. El preu és de 15 euros.
- Dimecres i divendres migdia, menú de degustació amb elaboracions locals i internacionals. El menú inclou la degustació d’un aperitiu, dos entrants, dos plats principals i dues postres, amb pa, aigua, va venir de la casa i cafè. El preu és de 18 euros.
- Divendres nit oferim menú de degustació amb una àmplia gamma d’elaboracions. El menú inclou la degustació d’un aperitiu, dos entrants, dos plats principals i dues postres, amb pa, aigua, va venir de la casa i cafè. El preu és de 23 euros.
A l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès apostem pel futur, apuntant a formar joves professionals amb experiència per a portar un complet i variat servei de restauració en les seves futures carreres.
