Així com el sector de la salut i alguns altres van estar al capdavant en el moment més alt del brot de COVID-19, en la reconstrucció de la nostra “nova normalitat” entraran en joc altres, com la Formació Professional Dual en el sector de l’hostaleria.
Sector a sector, es van obrint les activitats professionals que han estat mesos sense activitat o tot just per sota dels nivells mínims amb activitats que abans eren mers complements.
En la restauració i el turisme les activitats es van reduir, en el millor dels casos, a l’elaboració de plats per a l’enviament a domicili.
Això, no només suposa una substancial reducció de l’activitat econòmica, sinó que va afectar seriosament les funcions del personal dins dels establiments en un moment clau de l’any.
Ara, que ha arribat el moment de reconstruir, i els referents del sector uneixen les seves veus per a una planificació clara i transparent que permeti la transició cap a la reobertura dels establiments hostalers.
Dels més de 12 milions de turistes que visiten el territori espanyol cada any, al voltant del 15% declara que la seva elecció està motivada per la gastronomia.
El sector representa el 12,3% del PIB nacional i dóna feina a gairebé 3 milions de persones, el 63% de les quals treballa en el sector de l’hostaleria.
La recuperació del sector davant d’aquesta crisi sanitària, segons assenyalen els principals referents del sector, ha d’estar fortament fonamentada en la qualitat, i això s’aconsegueix amb una adequada oferta de formació professional en hostaleria, restauració i el turisme.
Per tant, cal definir plans formatius que incloguin la Formació Professional Dual en Hoteleria i Turisme, especialment en aquelles disciplines que impulsen serveis de qualitat.
A l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs, oferim cicles formatius de Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia, Serveis en restauració, Forneria, pastisseria i confiteria, així com cicles formatius de Grau Superior en Guia, informació i assistències turístiques, Agències de viatges i gestió d’esdeveniments, Direcció Cuina i Direcció de serveis en restauració.
El pla d’estudis del model de Formació Professional Dual es basa en un aprenentatge teòric i pràctic, l’alumne desenvoluparà l’activitat pràctica en una empresa col·laboradora del sector, el que garanteix un rigorós ajust als requeriments actuals del sector turístic i hostaler.
Vincular la oferta con la demanda es un esquema imprescindible para la formación profesional, por eso proponemos una bolsa de empleo efectiva para los sectores de hostelería y turismo.
La FP no es sólo una alternativa para jóvenes estudiantes, sino que se trata de la oportunidad de las empresas para intervenir en la calificación de sus futuros equipos de trabajo.
La Formació Professional constitueix una inversió en el mateix sector, perquè garanteix l’oportunitat de comptar amb recursos humans d’alt valor en l’actualitat de l’entorn laboral.
L’FP no és només una alternativa per a joves estudiants, sinó que es tracta de l’oportunitat de les empreses per a intervenir en la qualificació dels seus futurs equips de treball.
Las escuelas de cocina hacen importantes innovaciones para estar más alineadas con las empresas con las cuales colaboran.
Diferentes cambios en la formación profesional, alcanzando incluso los procedimientos para conseguir contratos, prospectores y programas excepcionales en el FP Dual.
© EHTV | Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
