Gestionar i organitzar tant la producció com el servei de cuina, des de determinar les ofertes i recursos, fins a l’aprovisionament, són competències que s’adquireixen amb FP Dual en Direcció de Cuina.
Aquesta titulació tècnica de grau superior és una de les modalitats de formació professional dual més demandades en els últims temps.
Es tracta d’un cicle que permet accedir a llocs de treball de gran sortida, com en la direcció de cuina, xef o cuiner, encarregat de celler o d’aliments i begudes, així com continuar amb un altre cicle de grau superior, o bé accedir a estudis universitaris.
Aquest cicle de formació professional capacita l’alumne tant en l’elaboració culinària com en la gestió general de la cuina, amb el personal, de l’abastament…, a més de garantir la seguretat i higiene a la vegada que els aspectes nutricionals i d’imatge en cada plat.
Si bé té un ampli espectre d’activitat i sortida laboral, les cursades se centren en el desenvolupament de competències essencials per formar i dirigir equips en l’àmbit de:
– Restaurants, bars i cafeteries,
– Plantes de menjars elaborats i preelaborades,
– Empreses de càtering i esdeveniments especials,
– Indústries agroalimentàries i productores d’aliments i begudes.
Dins de l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs, és un entorn pràctic de formació per als alumnes.
L’FP dual és una modalitat que implica el desenvolupament de pràctiques amb clients reals al llarg de tot el cicle, beneficiant al mateix temps la formació acadèmica i professional.
Durant la primera part del cicle es realitzen activitats dirigides a satisfer la demanda de clients externs de l’establiment, com la preparació d’un menú i l’elaboració de productes, amb la finalitat d’assolir les destreses bàsiques en la cuina.
Al mateix temps, les empreses col·laboradores amb l’escola pot beneficiar-se de professionals formats en les activitats concretes que demana el sector de manera realista, i pren part activa en l’elaboració de la proposta formativa.
Durant aquesta segona etapa, els alumnes realitzen la seva formació a l’empresa, sent donats d’alta a la seguretat social i percebent ingressos mensuals, el que facilita l’adopció de compromisos que afavoreixen l’ocupabilitat.
A l’Escola d’Holeteria i Turisme del Vallès, concentrem els nostres esforços en formar les persones per al futur a través de les múltiples oportunitats que ofereix l’FP Dual en Direcció de Cuina així com altres cicles formatius de grau mitjà i superior.
T’interessa programar i gestionar viatges i esdeveniments?
Troba una excel·lent oportunitat en aquest Cicle Formatiu de Grau Superior en Agències de Viatges i Esdeveniments.
El Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios en Restauración ofrece el acceso a una amplia gama de oportunidades laborales y para continuar los estudios en un nivel superior.
El Cicle Formatiu de Grau Mitjà en Serveis en Restauració ofereix l’accés a una àmplia gamma d’oportunitats laborals i per a continuar els estudis en un nivell superior.
Si quieres estudiar el Grado Medio de Panadería, repostería y confitería verás que es el ciclo formativo ideal para los que quieran empezar a trabajar en obradores artesanales y semiindustriales, así como en amplios ejes de la hostelería.
Si vols estudiar el Grau Mitjà de Forneria, pastisseria i confiteria veuràs que és el cicle formatiu ideal per als que vulguin començar a treballar en obradors artesanals i semiindustrials, així com en amplis eixos de l’hostaleria.
El ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía en la Escuela de Hostelería y Turismo del Vallès ofrece la titulación de técnico en la formación profesional, y con la que se puede acceder a un trabajo o continuar con un ciclo de grado superior.
© EHTV | Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
